El morcón de bellota ibérico OVIPOR (peso aproximado entre 650 y 700 gramos) es un embutido tradicional de sabor intenso y textura jugosa, elaborado artesanalmente con carne selecta de cerdo ibérico de bellota. Su característica tonalidad rojo vivo y su aroma profundo lo convierten en una joya de la charcutería ibérica.
En OVIPOR S.C.A., una de las principales cooperativas del ibérico en España, seguimos un proceso controlado desde la dehesa hasta la maduración final. Seleccionamos cuidadosamente magros nobles de cerdo ibérico, troceados y picados, que se aderezan con sal marina, ajo y pimentón rojo, el ingrediente estrella que aporta color, aroma y un sabor inconfundible. La mezcla se amasa y se deja macerar para que las especias se integren por completo antes de ser embutida en tripa natural o de colágeno.
Una vez embutido, el morcón se somete a un proceso lento de maduración-desecación natural, durante el cual desarrolla su sabor característico y su aroma equilibrado. Gracias a su composición rica en grasa infiltrada y a la calidad de las carnes ibéricas, este embutido ofrece una textura tierna, corte limpio y sabor persistente, con matices ahumados y un toque ligeramente dulce.
Ideal para degustar en finas rodajas a temperatura ambiente, acompañado de pan artesano o una copa de vino tinto, el morcón de bellota ibérico es perfecto para tablas de embutidos gourmet, regalos o degustaciones. Su formato de entre 650 y 700 g lo hace cómodo de conservar y presentar en cualquier ocasión.
Disfruta de un producto que une tradición, calidad y sabor auténtico del campo español. Cada pieza refleja el arte del embutido ibérico y la excelencia de la bellota en su máxima expresión.