Keia izokin ketua kalitate handiko produktua da, Norvegiako jatorriko izokin fresko hautatuarekin egina, haragi samur eta oparoarekin. Keiaren ketze-prozesuak —teknika tradizionaletan oinarritutakoak— jatorrizko ehundura eta zapore bikaina ematen dio produktuari. Egur finen ke naturalarekin hotzean egiten da, aurretiazko tratamendurik gabe, ontziratzen da eta berehala izoztu egiten da kalitatea bermatzeko, koloratzaile edo kontserbagarririk gabe.