Producto elaborado con lomo de cerdo certificado, adicionado de sal, especias y aditivos, mantenido en adobo y embutido en tripa natural o de colágeno, que tras un proceso de maduración-desecación, adquiere un color, aspecto, olor y sabor característicos.
El inconfundible sabor del cerdo criado en libertad se concentra en el rey de los embutidos: la caña de lomo. Delicada y distinguida, sabrosa e intensa, la caña de lomo aporta calidad y lujo a cualquier aperitivo.
Que la caña de lomo sea de cebo de campo significa que son cerdos que han sido alimentados con pienso, cereales y leguminosas ecológicas y que pastan en semi libertad, es decir, estos cerdos son aquellos que han vivido al aire libre, y aprovechando así todos los recursos naturales.